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Menu Dégustation
38€
LE SALÉ FROID:
– Tartare de St jacques aux agrumes
– Tartare de crevettes à la mangue
– Saumon fumé et sa purée d’avocat, fromage frais et ciboulette
– Toasts au foie gras de canard mi-cuit sel/poivre
– Saumon gravlax mariné entier puis tranché main et dressé sur plateau accompagné de sa sauce gravlax et de sa salade d’herbes fraiches et pointe de citron
– Pimentos del piquillo farcis au thon et aneth
LE SALE CHAUD:
– Le Samoussa italien : fromage frais, parmesan, tomates séchées, basilic)
– Emincé de bœuf façon chili con carne revisité en samoussa
– Beignet d’accra de morue et sa sauce rélevé
– Brochette de poulet au curry, lait de coco et coriandre
LE FROMAGE :
Plateaux de fromages affinés à partager :
Camenbert farci au fruits secs, Comté AOC, Tomme de brebis et roquefort Papillon
LES SUCRÉS EN VERRINES :
– Tiramisu revisité au spéculoos bruxellois
– Verrine de panna cotta à la mangue
– Cheesecake « Miami-Brest » au palais Breton et à l’orange
– Bouchée chocolatée façon Opéra
OPTION POUR UN ANNIVERSAIRE Gâteau au choix (+4,50€ par personne)
– Le Ténèbreux : duo de mousse au chocolat au lait & mousse au chocolat noir, biscuit croustillant au praliné
– Le Framboisier : génoise amande, crème vanillée et framboises
38,00€
Description
Un minimum de 15 personnes est demandé sur ce menu. (cliquez pour voir le descriptif complet)
Produits apparentés
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Menu Party Food
25,00€Le menu des grands enfants
25€
Les quantités sont établies pour un repas complet par personne
LE SALÉ FROID:
– Verrines d’effilochés de poulet au curry, courgettes grillées et cacahuètes
– Verrines de calamars grillés à la mode Catalane, pointe de xérès
– Sandwich club rillettes de thon et aneth
– Verrines de fromage de chèvre, pomme granny smith, miel et noix, betterave
– Jambon de Parme en bâtonnets de gressins
– Assortiment de charcuteries Italiennes, Françaises et Espagnoles
LE SALE CHAUD:
– Croque monsieur Indian fusion
– Minis Cakes féta, tomates séchées, olives noires et ciboulette
– Bocadillos crème de chorizo, fromage de brebis et roquette
– Wrap crème de basilic, poulet aux épices Marocaines et emmental
– Samoussa revisité au bœuf façon chili con carne
LES SUCRES :
Soit un assortiment de mignardises
– Verrines de cheesecake au palet Breton et à l’orange
– Verrines de salade de fruits du moment
– Verrines de mousse au chocolat façon grand-mère
Soit un gâteau d’anniversaire (+4,50€)
– Le Framboisier: génoise amande, crème vanillée et framboise.
– Le Ténébreux: mousse au chocolat au lait, mousse chocolat noire et biscuit croustillant au praliné
Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+6€ par personne minimum 45 personnes)
25,00€ -
Voir
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Menu convivial
20,00€Prends une assiette et picore par ici et par la !
20€
Les quantités sont établis pour un repas complet par personne, pain compris.
Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+6€ par personne minimum 45 personnes)LES SALADIERS FRAICHEURS :
– Lentilles du Puy, tomates séchées, féta Grecque, ciboulette et pointe de moutarde
– Farfale, tomates cerises, mozzarella di Buffala, roquette, concombre et pesto
– Salade de fenouil, crevettes, avocats et aneth
LA VIANDE FROIDE:
– Plateaux mixtes de rôti de boeuf et poulet mariné aux épices Marocaines accompagnés de mayonnaise maison, moutarde et cornichons
LES BOCADILLOS:
– Crème de basilic, poulet mariné, tomates et emmental
– Pesto, mozzarella et tomates fraiches
– Crème de fromage, chorizo et tomme de brebis Basque
FROMAGES:
Assortiments de fromages du moment
POSSIBILITE D’AJOUTER DU SUCRE EN VERRINES POUR «3,50€ PAR PERSONNE
– Mousse au chocolat façon grand-mére
– Trio de pommes en compote, caramel et éclats de spéculos
– Panna cotta à la mangue
20,00€ -
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Menu gourmand
32,00€La valse des minis bouchées
32€
Les quantités sont établis pour un repas complet par personne
Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+6€ par personne minimum 45 personnes)LE SALÉ FROID:
– Chèvre frais ciboulette, pomme granny smith et brunoise de bettrave en verrine
– Saumon fumé et sa purée d’avocat, fromage frais et ciboulette en verrine
– Tomates séchées et lentilles du Puy, fêta, pointe de moutarde en verrines
– Plateaux d ‘assortiments de saucissons Fanais, Italien et Espagnol
– Brochettes de concombre et saumon gravlax mariné puis tranché main accompagné de sa sauce scandinave
– Toasts au foie gras mi-cuit de canard et chutney d’oignons
LE SALE CHAUD:
– Mini cake British, cheddar, oignons frits et bacon
– Poulet mariné façon Marocainne et sa sweet-hot sauce servi en brochettes
– Samoussa croustillant à la patate douce, carotte, gingembre et coriandre
– Bocadillos de jambon de parme, provolone, tomates cerises et basilic frais
– Samoussa d’Italie: fromage frais, parmesan, tomates séchées et basilic frais
LES SUCRES :
Soit un assortiment de miniardises
– Tiramisu revisité au spéculos Bruxellois en verrine
– Verrine de pana cotta à la framboise
– Verrine de mousse au chocolat façon grand-mère
Soit un gâteau d’anniversaire (+4,50€)
– Le Framboisier: génoise amande, crème vanillée et framboise.
– Le Ténébreux: mousse au chocolat au lait, mousse chocolat noire et biscuit croustillant au praliné
32,00€
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