Menu gourmand

La valse des minis bouchées
34€

Les quantités sont établis pour un repas complet par personne

Les menus peuvent être modifiés selon vos envies ;-))

Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+8€ par personne minimum 45 personnes)

Les menus peuvent être modifiés selon vos envies ;-))

 LE SALÉ FROID:

– Verrine de brunoise de légumes, tzaziki et jambon Serrano
– Légumes grillés façon antipasti, mozzarella, basilic et pignons de pin
– Cuillère de crème d’asperges , brunoise d’asperges croquantes, parmesan et lard fumé
– Tartare de crevettes à la mangue, pointe de citron vert
– Toast au foie gras mi-cuit de canard et son chutney d’oignons
– Taost de pain au sarrasin, crème de lentilles corail et saumon fumé, zeste de combava

LE SALE CHAUD

– Mini cake courgettes, chèvre et pointe de menthe
– Poulet satay, lait de coco, coriandre en brochettes
– Assortiment de quiches bouchées ( épinard, fromage frais, pignons de pin/ thon tomates, graines de courge)
– Samoussa d’Italie: fromage frais, parmesan, tomates séchées et basilic frais

– ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS

LES DESSERTS
 un assortiment de miniardises

– Crème vanillée et éclats de myrtilles
– Mini clafoutis clémentines, pommes et fèves de tonka
-Verrine de mousse au chocolat façon grand-mère

 

Ou un gâteau d’anniversaire (+4,50€)

– Le Framboisier: génoise amande, crème vanillée et framboise.
– Le Ténébreux: mousse au chocolat au lait, mousse chocolat noire et biscuit croustillant au praliné

Description

Un minimum de 10 personnes est demandé sur ce buffet.

Une prestation consommables recyclables est possible.

Elle comprend  assiettes, couverts, gobelets, nappes, et tout le nécessaire de services pour 2,50€ par personne.

Nous pouvons également nous occupez des boissons alcoolisés ou non.

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