Menu gourmand

La valse des minis bouchées
32€

Les quantités sont établis pour un repas complet par personne

Demande de réservation

Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+6€ par personne minimum 45 personnes)

 LE SALÉ FROID:

– Chèvre frais ciboulette, pomme granny smith et brunoise de bettrave en verrine

– Saumon fumé et sa purée d’avocat, fromage frais et ciboulette en verrine

– Tomates séchées et lentilles du Puy, fêta, pointe de moutarde en verrines

– Plateaux d ‘assortiments de saucissons Fanais, Italien et Espagnol

– Brochettes de concombre et saumon gravlax mariné puis tranché main accompagné de sa sauce scandinave

– Toasts au foie gras mi-cuit de canard et chutney d’oignons

LE SALE CHAUD:

– Mini cake British, cheddar, oignons frits et bacon

– Poulet mariné façon Marocainne et sa sweet-hot sauce servi en brochettes

– Samoussa croustillant à la patate douce, carotte, gingembre et coriandre

– Bocadillos de jambon de parme, provolone, tomates cerises et basilic frais

– Samoussa d’Italie: fromage frais, parmesan, tomates séchées et basilic frais

LES SUCRES :

Soit un assortiment de miniardises

– Tiramisu revisité au spéculos Bruxellois en verrine

– Verrine de pana cotta à la framboise

– Verrine de mousse au chocolat façon grand-mère

Soit un gâteau d’anniversaire (+4,50€)

– Le Framboisier: génoise amande, crème vanillée et framboise.

– Le Ténébreux: mousse au chocolat au lait, mousse chocolat noire et biscuit croustillant au praliné