Menu gourmand

La valse des minis bouchées
34€

Les quantités sont établis pour un repas complet par personne

Les menus peuvent être modifiés selon vos envies ;-))

Découpe de pata negra (jambon Espagnol de porc noir)
Animation pour l’apéritif de 20h à 22h (+8€ par personne minimum 45 personnes)

Les menus peuvent être modifiés selon vos envies ;-))

 LE SALÉ FROID:

– Verrine de brunoise de légumes, tzaziki et jambon Serrano
– Légumes grillés façon antipasti, mozzarella, basilic et pignons de pin
– Cuillère de crème d’asperges , brunoise d’asperges croquantes, parmesan et lard fumé
– Tartare de crevettes à la mangue, pointe de citron vert
– Toast au foie gras mi-cuit de canard et son chutney d’oignons
– Taost de pain au sarrasin, crème de lentilles corail et saumon fumé, zeste de combava

LE SALE CHAUD

– Mini cake courgettes, chèvre et pointe de menthe
– Poulet satay, lait de coco, coriandre en brochettes
– Assortiment de quiches bouchées ( épinard, fromage frais, pignons de pin/ thon tomates, graines de courge)
– Samoussa d’Italie: fromage frais, parmesan, tomates séchées et basilic frais

– ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS

LES DESSERTS
 un assortiment de miniardises

– Crème vanillée et éclats de myrtilles
– Mini clafoutis clémentines, pommes et fèves de tonka
-Verrine de mousse au chocolat façon grand-mère

Ou un gâteau d’anniversaire (+4,50€)

– Le Framboisier: génoise amande, crème vanillée et framboise.
– Le Ténébreux: mousse au chocolat au lait, mousse chocolat noire et biscuit croustillant au praliné